Het Baskische woord Sorgin betekent zoveel als heks of tovenaar, vandaar de abeelding van de heks in het logo.
Deze gin is gemaakt door wijnproducent François Lurton uit een distillaat van sauvignon blanc druiven en met botanicals als citrusfruit, violet, cassisbloesems en brem.
Deze geven deze zachte gin een zeer fris en aromatisch aroma.

In plaats van een rijping in ex-Pessac-Léognan vaten kreeg deze versie een rijping in ex-Rueda vaten (Witte wijn uit Spanje) van het Spaanse wijnbedrijf van François Lurton. De geur en smaak van deze versie worden gekenmerkt daao aroma's van fris tropisch fruit als ananas en passievrucht.