De Puni distilleerderij is de eerste Single Malt uit Italië. Het merk is in handen van een familie die ervoor gekozen heeft de distilleerderij in de nabijheid van een vallei te bouwen.  Er worden lokale grondstoffen gebruikt, net zoals water uit de nabijgelegen Puni rivier.

Innovatieve Italiaanse Malt Whisky die eerst twee jaar heeft gerijpt op bourbonvaten en nadien nog twee jaar op PX sherry vaten uit Spanje.   Sole is Italiaans voor "zon" en reflecteert twee fases in het maken van sherry.  Na het oogsten, worden de druiven gedroogd onder de Spaanse zon, waardoor ze hun zoetheid verkrijgen.  De wijn van deze druiven is dan in wisselende houtvaten gerijpt en deze methode heet "solera".

Natuurlijke kleur en niet koudgefilterd.

Smaak : wilde honing, eik en bloedappelsien