De geschiedenis van de Negroni gaat terug tot het begin van de 20e eeuw in Florence, Italië. Het verhaal gaat dat de cocktail werd uitgevonden door graaf Camillo Negroni, die in de Caffè Casoni om een versterkte versie van de Americano vroeg. Hij vroeg de bartender om de soda te vervangen door gin, wat leidde tot de geboorte van de Negroni. Sindsdien is de cocktail een populaire keuze geworden in bars over de hele wereld.

De Negroni heeft een tijdloze aantrekkingskracht en wordt vaak beschouwd als een klassieker onder de cocktails. Zijn bitterzoete smaak en levendige kleur maken het een opvallende en onderscheidende keuze. De cocktail heeft zelfs zijn weg gevonden naar de moderne cocktailcultuur, waar bartenders vaak variaties en twists op de klassieke Negroni creëren door het toevoegen van andere ingrediënten, zoals verschillende soorten bitters, fruitige siropen of zelfs gerijpte in houten vaten.