Deze ambachtelijk gemaakte gin vindt zijn oorsprong op het wijndomein Entre-Deux-Monts. De contourlijnen van de Rode en Zwarte Berg op de fles, geven de glooiende flanken aan van waaruit een zorgvuldige selectie van verschillende inheemse botanicals is gedaan. Deze botanicals uit de omgeving van de wijngaarden en de toevoeging van een wijndistillaat dat 6 jaar rijpte in eiken vaten, maakten het mogelijk om deze unieke gin  van een uniek terroir te produceren. 

Wijngaard botanicals: paarse korenbloem, kamille, duizendblad, bloedzuring, klaproos en jeneverbes. 

De Rouge Noir Gin werd ambachtelijk vervaardigd en gedistilleerd voor Entre-Deux-Monts door Filliers Distillery De fles wordt afgesloten met een premium glazen Vinolock stop, die er voor zorgt dat de smaken en aroma's optimaal worden behouden

PROEFNOTITIES

Neus: een intrigerend fris en licht floraal boeket in de neus met een fijne vinositeit afkomstig van het wijndistillaat.

Mond: een gastronomische aanzet met de pure smaak van jeneverbes en lichte toetsen van de wijngaardkruiden, gevolgd door een aangename afdronk die lang nazindert.
 

VINIFICATIE

Het wijndistillaat die met de gin werd geassembleerd is een eau de vie die 6 jaar op Franse eiken vaten rijpte. 
 

Gin & Tonic Perfect Serve:

• Groot wijnglas met 4-6 ijsblokken
• 5 cl Rouge Noir Gin
• 10 cl Fever-Tree Indian Tonic
• Afwerken met gedroogde limoen en paarse korenbloem