Aan het begin van het nieuwe millennium besloot een groep vrienden om te breken met hun gewoontes en hun droom na te jagen; als eerste Welshe' distilleerderij in meer dan een eeuw tijd, single malt whisky maken. Dat gingen ze doen in het Welsh dorpje Penderyn in het prachtige Brecon Beacons, een nationaal park vol bergen, stroompjes, rivieren en watervallen. In 2004 tijdens St. David's Day, werd in het bijzijn van Prins Charles, de eerste fles Pendryn Single Malt Welsh Whisky uitgebracht.

HIRAETH
De 8e uitgave in de ‘Icons of Wales’-serie werd gelanceerd in december 2021 en herdenkt het prachtige Welshe woord ‘Hiraeth’. Moeilijk te vertalen, sommigen zeggen ‘verlangen’ of ‘heimwee’, maar Roy Noble van de BBC vatte het heel mooi samen als: “een verlangen naar je vaderland, je erfgoed en je wezen”.

Deze whisky is een ex-Bourbon-vatafwerking en is gebotteld op 46% alcohol, en het is de eerste keer dat Penderyn een kernassortiment single malt heeft uitgebracht met voornamelijk alcohol uit de potstills, die ze in 2014 hebben geïntroduceerd.