Mortlach, ofte ‘Het Beest van Dufftown’, blijft grotendeels een mysterie. Het ingewikkelde productieproces van deze complexe en krachtige dram - precies 2,81 keer gedistilleerd door zes uniek gevormde vaten – is deels wetenschap deelstoverkunst. Een krachtig en in geheimen gehuld mysterieus merk, uitgegroeid toteen legente.

Tasting notes
Kleur: Goud, met een erg goede parelvorming.
Neus: Een zachte en ronde neus bekoort de zintuigen om vervolgens een eerste opstijgende noot van vers geolied hout te introduceren. Dan komen de hartige en vlezige tonen erdoor die het sluimerende beest opwekken en tegelijkertijd een zachte zuurheid meedragen die gebraden fazant met rode bessenjam oproept. De zintuigen verscherpen wanneer deze perfect afgestemde aroma’s dan weer een diepere ondertoon van heidevelden blootleggen, rijk aan heidepollen en vers geplette kruiden. Een slokje water maakt de opgebouwde verwachting af en brengt een zoete, fruitige toon van limoen naar boven.
Body: Medium tot vol.
Smaak: Het genot blijft verder opbouwen, terwijl een grote superzachte textuur de mond vervult. De fantastisch intense vanillezoete smaak maakt makkelijk plaats voor een hartige finish. Droog en kruidig terwijl de nieuwe eik zich doet smaken, met een verrassende kick van chilipeper bij het doorslikken. Wild en levendig in de mond razen deze schitterende smaken over de tong.
Afdronk: Lang en erg indrukwekkend, met een perfecte harmonie van kracht, fruit en pittigheid terwijl een verwarmende peperige gloed zich uitstrekt in de nasmaak. Een scheutje water wekt een frisse bloemige kruidentoon op die de donker wordende nacht oplicht

Eigenschappen
Destillatiejaar: 2007
ABV: 55.9 %
Regio: Speyside