Elke gin liefhebber zal het erover eens zij, met Cotswolds Dry Gin haal je een topper van formaat in huis!

Bij The Cotswolds Distillery gebruiken ze maar liefst 10x meer volume aan botanicals dan gebruikelijk.  De reden is vrij simpel, smaak!
Alleen op die manier bekom je de rijkste smaken en het unieke mondgevoel afkomstig van de grote hoeveelheid essentiële oliën.

Bij de destillatie wordt grote aandacht besteed aan het verwijderen van de "kop" en de "staart" om zo een zo puur mogelijk eindresultaat te bekomen.  Hierdoor kunnen ze merkelijk minder flessen uit 1 batch halen, maar het resultaat is wel fantastisch!

Het hart van de distillatie rust vervolens 5 dagen zodat alle smaken perfect in elkaar kunnen blenden.

Vlak voor het bottelen wordt enkel nog gedemineraliseerd water toegevoegd.  Deze methode wordt ook wel de single-shop distillatie genoemd.
In tegenstelling tot bij de multi-shot distillatie wordt het distillaat niet "uitgerokken" door er neutrale graanalcohol aan toe te voegen.

Deze gin wordt ook niet koud gefilterd om de essentiële oliën te bewaren.  Leuke bijwerking van het achterwege laten van de koude filtering is dat de gin na toevoeging van tonic of ijs lichtjes cloudy wordt.

Botanicals
Jeneverbessen uit Macedonië, koriander zaad uit Marokka, engelwortel uit Polen, lavendel uit Cotswold, laurierblaadjes uit Egypte, verse zeste van limoen en roze pompelmoes, kardemom zaad, zwarte peper.
 

Awards
2017 - San Francisco World Spirits Competition: Gold
2017 - International Wine & Spirit Competition: Outstanding (93+)
2016 - World Gin Awards: Best London Dry Gin
2015 - SIP Awards: Platinum

Perfect Serve
5 cl Cotswolds Dry Gin
15cl Fentimans Tonic Woter
Afwerken met een schijfje roze pompelmoes en een laurierblaadje