Bimber Distillery brengt onder de merknaam Apogee XII een 12 jaar oude, premium "pure malt" whisky op de merkt.

Voor deze whisky selecteerde ze enkele van de beste single malt whisky's uit zowel de Highlands als Speyside. Deze whisky's rijpten minimaal 12 jaar voordat ze verder werden verbeterd door vakkundig en zorgvuldig blenden en een extra rijping in ex-bourbon vaten die eerder werden gebruikt om Bimber's bekroonde London single malt whisky te laten rijpen.  

Apogee XII whisky is een perfect gebalanceerde whisky met extra lagen van smaak en complexiteit afkomstig van het levendige, fruitige en kruidige karakter van de ex-Bimber vaten. 

Deze whisky wordt bebotteld op 46,3% ABV zonder kleuring of koude filtering en komt in een opvallende, op maat gemaakte glazen fles.  De gehamerde look van de fles is een subtiele link naar de structuur van Bimber's kleine koperen pot stills.