AIKAN betekent "huwelijk" in Arawak, de taal van de eerste inwoners van Martinique. AIKAN is het verlangen naar een ontmoeting tussen twee continenten (Europa en Amerika), twee klimaten (continentaal en tropisch), twee spirits (whisky en rum).

Na destillatie in Schotland of op het vasteland van Frankrijk rijpt de whisky verder in het tropische klimaat van Martinique.
Whisky's die in deze temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden gerijpt zijn, zijn zeer zeldzaam en staan bekend om hun kwaliteit. 
Zo verliest een whisky die in tropische omstandigheden rijpt tot 8% meer kostbare spirit, wat maakt dat het eindresultaat ook meer geconcentreerde aroma's bevat.

deze Franse single malt whisky vertrekt onmiddellijk na distillatie naar Martinique om ginds in het zeer warme en vochtige klimaat 3 jaar te rijpen op ex-agricole rum te rijpen. Hij heeft aroma's van oranjebloesem, kamperfoelie, muskaatnoot, citrus en rood fruit en wat kruiden.