De ‘Vlasgin’ slaat een andere, ietwat nostalgische weg in. “Het gaat om een gin die in handen was van een investeringsgroep, maar ze deden er weinig mee. Ik kocht hem over en heb hem met de kennis die ik vergaarde rond de ‘Fleur de Han’ opgewaardeerd. De ‘Vlasgin’ bevat zeven plantenextracten en smaakt fruitig, bitter en kruidig. We hebben er ook lijnzaad voor geëxtraheerd. Geen eenvoudig proces, maar het resultaat is fantastisch. Experts zeggen dat hij neigt naar een top-grappa. De naam is een eerbetoon aan mijn grootvader Leon Norman uit Desselgem. Hij was een vlasser en als kleine jongen heb ik uren met hem op de vlasvelden doorgebracht. Op de fles prijkt dan ook de tekst ‘Vlas en de Leie, voor eeuwig verbonden door een rijke geschiedenis.