Silks Gin wordt met de hand gedistilleerd in kleine batches in een op maat gemaakte koperen pot van 500 liter.

Kenmerkende plantaardige ingrediënten worden met de hand geplukt uit de appelboomgaarden van de familie Cooney; appelbloesem uit de bomen, honing van onze bijen en vlierbloesem en meidoornbloesem uit onze heggen.

De 14 verschillende plantaardige ingrediënten worden 24 uur gemacereerd voordat ze langzaam worden gedestilleerd met dampinfusie. Elke distillatie wordt non-chill gefilterd en ingekort met diep bronwater voordat het wordt gebotteld. De perfecte balans tussen appelbloesem, Ierse honing en vlierbloesem.